I PRODOTTI
DAMA LEONESSA
DAMA LEONESSA BENEVENTANO BIANCO IGT
Forma di allevamento: filare tradizionale
Uvaggio: a base di malvsia, trebbiano e gli autoctoni "agostinella"e "tr'bb'dda'qu"
Vinificazione: fermentazione in acciaio per 10 giorni a 15°C
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, aroma , buona struttura, al gusto sensazioni di pesca e confettura
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi freschi
SECRETA
SECRETA
FALANGHINA BENEVENTANO BIANCO IGT
Forma di allevamento:filare tradizionale
Uvaggio:falanghina in purezza
Vinificazione: fermentazione in acciaio per 10 giorni a 15 °C
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, fruttato, persistente e strutturato
Abbinamenti:adatto per aperitivi e per piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi fresci
PORTELLA SERRATA
PORTELLA SERRATA BENEVENTANO ROSSO IGT
Forma di allevamento:filare tradizionale
Uvaggio: sangiovese, montepulciano e l'autoctono "uva longa"
Vinificazione: macerazione per 12 giorni a 25-30°C
Affinamento: botti di rovere francesi per 6 mesi, bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino tendente al granata, profumi di ciliegia e amarena
Abbinamenti:Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
AGLIANICO
AGLIANICO BENEVETANO ROSSO IGT
Forma di allevamento:Filare tradizionale
Uvaggio:Aglianico in purezza
Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 15 giorni a 25-30°C
Affinamento:Botti di rovere francese per 6 mesi, bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino, profumi delicati di frutti rossi
Abbinamenti:Ideale per agnello, bistecche di manzo e formaggi stagionati
info e contatti: fortunato.foschini@gmail.com